https://lucertole.cl Lucertole Sun, 09 Aug 2026 09:36:14 +0000 https://lucertole.cl en https://lucertole.cl/L-ANTIPASTO Tue, 10 Sep 2024 03:37:58 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/L-ANTIPASTO <img width="1080" height="1920" width_o="1080" height_o="1920" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/11337fcc8bdb5356025b9ef68064fe2d2e7fec15f4e8bea6e201ea3ff35c7d70/carta-1.jpg" data-mid="217800422" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/11337fcc8bdb5356025b9ef68064fe2d2e7fec15f4e8bea6e201ea3ff35c7d70/carta-1.jpg" /> ENTRADAS FRÍAS DEL MAR 1492 $14.000 Pulpo en alioli de limón, salsa de aceitunas de Azapa, mizuna, papas hilo y salsa de pimentón asado. El prólogo de Lucertole: un encuentro de ingredientes,técnicas y culturas que cruzaron continentes. PRONTO&nbsp;CEVICHE AZUR&nbsp;$15.000 Salmón fresco, leche de tigre con coco y jengibre. Apio, cilantro, cebolla y puré de camote anisado. PRONTO CEVICHE SUEZ&nbsp;$15.000 Camarones, leche de tigre con coco y jengibre. Apio, cilantro, cebolla y puré de camote anisado. CARBÓN Y LIMÓN $14.000 Pulpo con sabor a carbón, limoneta, tomate cherry y cebolla morada, crouton, cilantro y microgreens. TARTAR DE PULPO $11.000Picadillo de pulpo, pimentones, cebolla, cilantro, aderezo de limón y chips de plátano verde. TARTAR DE ATÚN $11.500Crudo de atún, aceite de sésamo, cebolla morada, mizuna. Sobre suave salsa de maracuyá... mézclalos. CEVICHE DE SALMÓN $10.000 De salmón fresco, emulsión de limón y puré de camote anisado. CEVICHE DE CAMARÓN $12.500 Camarones, leche de tigre y crema de rocoto, cebolla morada, apio y cilantro. ENTRADAS FRÍAS DE TIERRA De filete Angus cortado a cuchillo CRUDO $10.000Encurtidos de pepinillos y cebolla, alcaparras, alioli de limón y mizuna. TARTAR BLU $11.500Apio y manzana verde con salsa de queso azul.TARTACCIO $Pronto Parmigiano Reggiano DOP, hojas de mizuna y alcaparras. Aderezado con aceite de oliva extra virgen y limoneta.&nbsp; Un tartar construido como un carpaccio. ANTIPASTO Entradas compuestas de productos importados de origen italiano. No disponibles por Día de la madre D.O.P.Denominación de origen protegida.Solo se otorga a productos elaborados de manera tradicional en localidades reservadas con materia prima seleccionada. CAPRESE 🌱 $10.500 Mozzarella di Bufala campana DOP, hojas de albahaca y tomate. Fabricada con leche de búfala. BURRATA 🌱$12.000Burrata DOP de la región de Puglia.Acompañada de vegetales asados y frescos, aceite de oliva y reducción de Aceto Balsámico di Modena D.O.P. Sugerencia: Agrega una porción de Portobello asados. +$6.000 ANTIPASTO MISTO Mozzarella $13.500Trozos de Mozzarella di Bufala campana DOP, Prosciutto, Salame Milano o equivalentes. Pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca. ANTIPASTO MISTO Burrata&nbsp; $17.000 Una Burrata di Bufala DOP, Prosciutto, Salame Milano o equivalentes. Pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca. ANTIPASTO MISTO Portobello 🌱🌱 $15.000 (Sin lácteos ni proteínas) Portobello asado 200 gr, pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca. 🌱 No contiene carnes. Si puede componerse de lácteos o huevos. 🌱 🌱 Sin carnes, lácteos ni huevos. 🥜 Contiene frutos secos.︎︎︎ Se puede transformar en vegetariano o vegano quitando algunos elementos y a veces reemplazándolos. ENTRADAS CALIENTES FORTISSIMO 🌱 $10.000 Provolone Valpadana DOP&nbsp;en masa crocante artesanal, con tomates secos macerados. BöREK DE CORDERO $11.000De inspiración turca. Masa Filo rellena de sazonado cordero molido y berenjena asada. En salsa de yogurt al ajo, aceite Paprika, yerba buena. COMPLEMENTA o ARMA TU TABLA Ideales con: Caprese, Burrata, Fortissimo o Antipasto. También para algunos platos principales. ︎Peperoncini e Tonno&nbsp;$1.000 por unidad.Ají redondo ligeramente picante relleno de atún.Importado. Tradición culinaria del sur de Italia. Ideal con: Antipasto Misto. ︎Misto Funghi🌱 $3.000Vasito con mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.Considerar que puede alterar la percepción de los sabores de otras preparaciones que consuma. Sugerencia: Para Risotto y pastas Funghi, carnes y pescados. ︎Pebre Turco $ Pronto Tomate asado con cilantro, ajo y condimentos.&nbsp; ︎ Nabo encurtido 🌱 $1.500Artesanal. Agridulce. ︎Ají encurtido🌱 $500 1, 2 o más unidades. Ideal con: Crudo o Antipasto Misto. ︎Pepino encurtido🌱 $1.500 Artesanal. Ideal con: Crudo, Antipasto Misto, Cordero, todas las carnes, rico! ︎ Aceitunas verdes🌱 $2.500 90 gr. ︎ Almendras🌱 $ Pronto 20 gr ︎ Nueces🌱 $ Pronto 20 gr ︎ Pasas🌱 $ Pronto 20 gr CHARCUTERÍA ︎Salame Spianata Romana $1.9003, 6 o más láminas. Típico de la región del Lazio, carne de cerdo molida extra fina y luego mezclada con manteca de cerdo. Una vez embolsado, se presiona la masa para obtener la característica forma aplanada. ︎Salame Finocchiona (Finoquióna) $1.9003, 6 o más lonchas. Salame con semillas de hinojo, típico toscano, ligeramente anisado. ︎Prosciutto $2.0002, 4 o más láminas Jamón crudo. https://lucertole.cl/PESCADOS Tue, 10 Sep 2024 03:37:59 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/PESCADOS PESCADOS Los pescados incluyen un acompañamiento de los indicados en amarillo. 300 Gramos en promedio, en crudo. SALMÓN NATURAL A la parrilla |&nbsp; ¾ o bien cocido.&nbsp;$17.000 SALMÓN AHUMADO Ahumado en roble por nosotros. A la parrilla|&nbsp; ¾ o bien cocido &nbsp; &nbsp;$18.000 ALBACORA Grillada&nbsp; |&nbsp; En su punto. &nbsp;$16.500 MERLUZA AUSTRAL Recomendamos pedir una de nuestras salsas. Grillada&nbsp; |&nbsp; En supunto. * &nbsp;$16.500 ATÚN&nbsp;&nbsp; El atún bien cocido se desaconseja en gastronomía. Lamentablemente, no podremos atender reclamaciones al respecto. A la plancha&nbsp; |&nbsp; a la inglesa o ¾. &nbsp;$16.500 TRUCHA AHUMADA FILETE Ahumada por nosotros&nbsp;en cerezo. Grillada&nbsp; |&nbsp; En su&nbsp;punto.Piezas desde 700 gr -&nbsp;$72 x gramo &nbsp;$ 50.400 a $ VEGETAVOLAOpciones sin proteína animal Incluye un acompañamiento de los indicados en amarillo. PORTOBELLO GRILLÓN Sombreros de Champiñón Portobello grillados. Sabor umami y textura firme.A la parrilla&nbsp; | En su punto &nbsp;$17.000 AÑADE SABOR..... SALSAS ︎ Siciliana $3.000Orégano seco, limón, aceite de oliva . ︎&nbsp;Dijon $4.000Salsa de crema a la mostaza de dijon.︎ Chimichurri&nbsp;$2.000Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.︎ Queso azul y apio $2.000Cremosa y con trozo de queso y apio.︎ Salsa de hongos $3.000Reducción ︎ Limón Curado $2.500 Sabor Marroquí. Salsa de limón curado, pimentones y mantequilla, acompañado idealmente de arroz Jazmin. ︎ In Brodo $6.500 Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas. ︎ Costra de persilada $ProntoCostra crocante a base de pan tostado, perejil, aceite de oliva y ajo. COSITAS ︎ Nabo encurtido $1.100Artesanal. Agridulce. ︎Misto funghi trufado 🌱 $3.000mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado. ︎ Tomate secos preparados&nbsp;$1.100 Con ajo, orégano y aceite de oliva. ︎ Cebolla encurtida $500 Cebolla morada pluma en vinagre︎ Ají encurtido $3001, 2 o más unidades.︎ Pepino encurtido $1.100Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro.Sottobosco *Ragú Fungo Recomendamos pedir una de nuestras salsas para acompañar los pescados. https://lucertole.cl/CONTORNI Sun, 08 Dec 2024 02:23:36 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/CONTORNI ASADOS EXTRASRecomendado para adicionar o compartir. ︎CEBOLLAS ASADAS Una es balsámica, dulce e italiana; la otra, cítrica, especiada y del Medio Oriente: Cebolla Balsamica $4.500 Cebolla morada en Aceto Balsamico di Modena I.G.P. y aceite de oliva. Queda ligeramente dulce, pedir sal para ajustarla al gusto.&nbsp; Cebolla Levantina $ProntoCebolla blanca asada, limón, aceite de oliva y comino. Inspirada en la costa oriental del Mediterráneo. ︎PAPAS Citrinas $4.500 Papas tibias al vapor, ensalada de cebolla morada y un puñado de cilantro, aderezado con limoneta. Escandinavas $6.000 Papas asadas en una mezcla de eneldo, miel y mostaza. Mezcla que requiere el sabor del tiempo. Ideales con Salmón ahumado o natural.Coriandolas&nbsp;$Pronto Papas asadas con pesto de cilantro, aceite de oliva y ajo. Al Gratín Descontinuadas Al Gratín TrufadasDescontinuadas ︎ Vegetales asados $4.500 Choclo dulce, pimentones verde y rojo, cebolla y zucchini. ︎ Portobello Asado $6.000 200 gr de Portobello asados en vino blanco y mantequilla. ENSALADILLASEXTRAS Todas llevan mix de hojas,&nbsp; y nuestra limoneta a menos que indiquen otro aderezo. ︎ Mix $4.500Mix de hojas: Kale, Mizuna, Tatsoi, Acelga. ︎Capri $6.000 &nbsp;Tomate cherry, cebolla morada y queso de cabra, con aderezo de mostaza y miel. ︎ Capurro $6.000 Tomates secos macerados, Parmigiano Reggiano D.O.P. y crutones. ︎ Pascuala $6.000 Uva o pasas, almendras, crutones, reducción de aceto.Pasas o uvas varía según estación. ︎*Toscana $7.000 Prosciutto, crutones, tomate deshidratado macerado y queso Parmigiano Reggiano DOP. ACOMPAÑAMIENTO ︎ CONTORNIINCLUIDOS 1 incluído con las carnes y pescados. Porción extra $3.500 ︎ Puré rústico De papas y zapallo camote.︎ Papas asadas Natural o al romero. ︎ Papas al vapor Papas tibias al Natural. ︎ Arroz Jazmín De grano largo, delgado y aromático. ︎ Zucchini Zapallito italiano grillado.︎ Ensaladilla Capresita Picada. Tomate cherry, queso fresco y albahaca. ︎ Ensaladilla Verdi Lechuga, aderezada con limoneta. ︎ Ensaladilla Mixta Mezcla de capresita, lechuga y aros de cebolla morada, aderezada con limoneta. PRUEBA ACOMPAÑAR LAS CARNES CON ALGÚN RISOTTO Para compartir ︎Griliato Misto Al Laurel con vegetales grillados. Como en las parrilladas. $14.000 ︎4 Formaggi? Ai Funghi? Quesos y/o champiñones, con carnes.... perfecto. $14.500 - $12.500 - $15.000 ︎Surf &amp; Turf Si pides el Gamberetti. $17.000 Surf and turf («surf y pasto»)Es un plato de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas. O PROBAR ACOMPAÑAR EL PESCADO CON ALGUNA PASTA Para compartir ︎ Fetuccini Al huevo $10.000 ︎Coriandoli Fresco y alegre $16.000 O CON LAS OTRAS SALSAS PARA UN PESCADO Para compartir ︎Orégano Fresco&nbsp;$4.000 ︎Panna Tartufo e Gamberetti $7.000 ︎Arrabiata ︎︎︎ Picante $4.000Con Pepperoncino. Avísanos que tanto 😋️😩️🥵️ Revisa otras PASTAS&nbsp; ︎ &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; AÑADE SABOR.....SALSAS ︎ Dijon $4.000Salsa de crema a la mostaza de dijon.︎ Chimichurri $2.000Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.︎ Queso azul y apio $2.000Cremosa y con trozo de queso y apio.︎ Salsa de hongos $3.000Reducción︎ In Brodo $6.500Caldo de Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas.&nbsp; Ideal:&nbsp;Con carnes y pescados. Surf and turf («surf y pasto»)Es un plato principal de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas.︎ Limón Curado $2.500Sabor Marroquí. Salsa de limón curado, pimentones y mantequilla, acompañado idealmente de arroz Jazmin. Ideal: con pescados. No combina con carnes. ︎ Siciliana&nbsp; $3.000Orégano seco, limón, aceite de oliva .&nbsp;&nbsp;Ideal: con pescados.&nbsp;No combina con carnes. COSITAS︎ Nabo encurtido $1.100Artesanal. Agridulce.︎Misto funghi trufado 🌱 $2.000mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.︎Tomate secos preparados $1.100Con ajo, orégano y aceite de oliva.︎ Cebolla encurtida $500Cebolla morada pluma en vinagre︎ Ají encurtido $3001, 2 o más unidades.︎ Pepino encurtido $1.100Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro. ︎ Persilada $Pronto Costra crocante a base de pan tostado, perejil, aceite de oliva y ajo. https://lucertole.cl/CARNES Tue, 10 Sep 2024 03:38:00 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/CARNES CARNES Las carnes incluyen un acompañamiento de los indicados en amarillo. Gramajes promedio en crudo y con hueso. El punto solicitado se encuentra en el centro. RECOMENDAMOS consumir del centro hacia los bordes. CORDERO MAGALLÁNICO LECHÓN GARRÓN Asado&nbsp; |&nbsp; En su punto. &nbsp; Piezas de 400 a 600 gr - $55 x gramo &nbsp;$22.000 a$33.000 PUNTA DE GANSO Carne magra con abundante grasa externa incluida en el gramaje, muy sabrosa. Asado&nbsp; | ¾ o bien cocido &nbsp;350 gr.&nbsp; &nbsp;$20.000 CARRÉ Asado&nbsp; | ¾ o bien cocido&nbsp; | Chuleta francesa. Piezas de 350 a 750 gr. - $70 x gramo&nbsp; &nbsp;$24.500 a $52.500 OTRAS CARNES SUPREMA DE POLLO En su punto. &nbsp;350 gr. &nbsp;$16.000 CHULETÓN AHUMADO VETADO DE CERDO Ahumado en roble |&nbsp; Desde 20 minutos. En&nbsp;su punto. Piezas de 450 a 650 gr - $40 x gramo &nbsp;$18.000 a $26.000&nbsp; VACUNO LOMO LISO Bien cocido desde 25 min. Asado &nbsp;|&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido. &nbsp;300 gr.$19.500 LOMO VETADO Bien cocido desde 25 min. Asado &nbsp;|&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido. &nbsp;400 gr. $23.000 FILETE ANGUS Asado &nbsp;|&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido. &nbsp;300 gr. $25.000 FILETE A LA PIMIENTA&nbsp; Asado con pimineta sobre salsa de mostaza de Dijon y pimienta molida gruesa. Acompañdo con&nbsp;papas asadas. &nbsp; Asado &nbsp;|&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido. &nbsp;300 gr. $29.000 ENTRAÑA AMERICANA&nbsp; Asado &nbsp;|&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido. $29.900 PUNTA DE GANSO AMERICANA Carne magra con abundante grasa externa incluida en el gramaje, muy sabrosa. Asado &nbsp;|&nbsp; A punto o 3/4. Evitar pedirla inglesa (la grasa queda mal) o bien cocida (se pone dura). &nbsp;400 gr. $25.000 CORTES DE VACUNO POR GRAMO Ideal para compartir BIFE CHORIZO ANGUS&nbsp; Novillo Angus Argentino Asado&nbsp; |&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido. Piezas de 300 a 500 gr - $70 x gramo&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;$18.000 a $33.000 FLAT IRON Carne con poca grasa y suave. Asado&nbsp; |&nbsp; A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido Piezas de 300 a 700 gr - $65 x gramo &nbsp;$19.500 a $45.500 RIBEYE AMERICANO Centro de lomo vetado. Los cortes sobre 500 gr no quedan bien a la inglesa, los bordes pierden el punto. Asado&nbsp; |&nbsp; A punto, ¾, |&nbsp; Tiempo de cocciòn acorde al gramaje. Piezas de 350 a 700 gr. - $90 x gramo.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;$31.500 a $63.000 VACUNO MADURADO&nbsp;(Preguntar disponibilidad de cortes) CHULETA &nbsp; Lomo vetado con hueso. Piezas de 350 a 550 gr. &nbsp;$70 x gramo &nbsp; COWBOY Ribeye con hueso corto. Piezas de 450 a 650 gr. &nbsp;$80 x gramo &nbsp; AÑADE SABOR..... COSITAS ︎ Nabo encurtido $1.100Artesanal. Agridulce. ︎ Tomate secos preparados $1.100Con ajo, orégano y aceite de oliva. ︎Misto funghi trufado 🌱 $3.000 mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado. ︎ Cebolla encurtida $500 Cebolla morada pluma en vinagre ︎ Ají encurtido $300 1, 2 o más unidades. ︎ Pepino encurtido $1.100 Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro. SALSAS ︎ Dijon $4.000Salsa de crema a la mostaza de dijon. ︎ Chimichurri&nbsp; $2.000 Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre. ︎ Queso azul y apio $2.000 Cremosa y con trozo de queso y apio. ︎ Salsa de hongos $3.000 Reducción ︎Limón Curado No combina con carnes ︎ Siciliana No combina con carnes Y porque no? ︎ In Brodo $6.500 Surf And Turf. Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas.&nbsp; Surf and turf («surf y pasto») Es un plato principal de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas. <img width="1332" height="1600" width_o="1332" height_o="1600" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/df6fdc6f48e10e67af37d7551662f72db46ca67dffb17af8568f10a8534c73f3/Puntos-carnes.jpg" data-mid="221896515" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/df6fdc6f48e10e67af37d7551662f72db46ca67dffb17af8568f10a8534c73f3/Puntos-carnes.jpg" /> https://lucertole.cl/PASTAS Tue, 10 Sep 2024 03:38:00 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/PASTAS <img width="2592" height="3888" width_o="2592" height_o="3888" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/b3c095205e8d202476d774ecbe2419bae4a12e5596d8ed165e284d6ccd114bab/mgg-vitchakorn-PLyJqEJVre0-unsplash.jpg" data-mid="217800432" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/b3c095205e8d202476d774ecbe2419bae4a12e5596d8ed165e284d6ccd114bab/mgg-vitchakorn-PLyJqEJVre0-unsplash.jpg" /> <img width="7147" height="5360" width_o="7147" height_o="5360" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/b5ebc4026fe3c7a1617be26fdd58a60078665691449e43d96e6088162164266c/sorin-popa-XAxvKp0tdwU-unsplash.jpg" data-mid="217800430" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/b5ebc4026fe3c7a1617be26fdd58a60078665691449e43d96e6088162164266c/sorin-popa-XAxvKp0tdwU-unsplash.jpg" /> <img width="750" height="1200" width_o="750" height_o="1200" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/b1f4e00d6a70491a54b26e5ea3cd5545e31e12217bdd3feb6b3ec23f01a90d33/raviolli.jpeg" data-mid="217800429" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/750/i/b1f4e00d6a70491a54b26e5ea3cd5545e31e12217bdd3feb6b3ec23f01a90d33/raviolli.jpeg" /> PRONUNCIACIÓN CE = CH LUCERTOLE = LUCHÉRTOLE GN = Ñ AGNELO= AÑÉLO CiA = CHia AMATRICiANA = AMATRICHÍANA GRIGLIATO = GRIGLIÁTO FUNGHI =&nbsp; FUNGUI PANNA = PÁNNA FRIZZANTE = FRITZÁNTE&nbsp; PASTA AL FORNO&nbsp; Lasagna Bolognesa $18.000&nbsp; * &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Pasta al huevo&nbsp; |&nbsp; Salsas Bolognesa Angus argentina y Ricota. Cannelloni Angus $18.000 &nbsp; * &nbsp;Pasta al huevo&nbsp; |&nbsp; Relleno de carne Angus braseada y&nbsp; duxelle de champiñones |&nbsp; Horneados en salsa pomodoro y crema de leche. Cannelloni Toscano $16.500 &nbsp; * Pasta al huevo&nbsp; | Relleno de pollo, espinaca y ricotta, con toque de tocino y nuez moscada. Fetuccine Gratinati&nbsp;🌱 $15.500&nbsp; * En salsa cremosa, gratinados al horno con Parmigiano Reggiano. Cannelloni di Salmone&nbsp; * $16.500 &nbsp; Pasta al huevo&nbsp; |&nbsp; Relleno de salmón, crema de alcaparras y estragón. |&nbsp; Gratinados en Zuppa di Panna. PASTA LARGA 🌱 FETUCCINE 🌱 Al Huevo&nbsp;🌱 $10.000&nbsp; <img width="586" height="492" width_o="586" height_o="492" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/73f63eec92e8f748de646286855827e1baa7961ecf0ea000638dc003043796bb/PINTURA-HUEVOS-SIN-FIRMA.jpg" data-mid="217800434" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/586/i/73f63eec92e8f748de646286855827e1baa7961ecf0ea000638dc003043796bb/PINTURA-HUEVOS-SIN-FIRMA.jpg" /> QUESO Porción extra $2.200 Parmigiano Reggiano DOP. Queso de vaca madurado durante 18 meses. Originario de Emilia-Romaña. 🚫️ Utiliza cuajo animal INDICADORES 🌱&nbsp; Incluyen derivados animales (como lácteos, huevos o miel). 🌱🌱 Libre de productos de origen animal. 🌱︎︎︎ Se puede adaptar. 🚫️No apto para vegetarianos ni veganos aunque lo parezca. 🧀️En la tradición italiana, las pastas con frutos del mar no llevan queso. 🥜&nbsp;Contiene frutos secos. SALSAS Incluyen Parmegiano Reggiano D.O.P. Exepto las que llevan marisco. En italia no se mezclan. EN BASE A TOMATE&nbsp; 🚫️ ︎ Clásica&nbsp; &nbsp; Pomodoro $4.500 🌱 &nbsp;🌱 Tomate solo. &nbsp; &nbsp; Bolognesa $5.000 Tomate y carne. ︎ Rosa &nbsp;&nbsp; &nbsp; Pomodoro $5.500&nbsp;🌱 Tomate y crema. &nbsp; &nbsp; Bolognesa $6.000 Tomate, carne y crema. ︎ Callampa &nbsp;&nbsp; &nbsp; Pomodoro $5.000&nbsp;🌱 🌱 Tomate y callampas. &nbsp; &nbsp; Bolognesa $6.000 Tomate, carne y callampa. ︎ Pomodoro e Gamberetti $6.000Tomate y camarones. r ︎&nbsp;Arrabbiata 🌱 * $5.000 Tomate y Peperoncini. Picante.🔥️ Nivel: 😋️😰️🥵️ EN BASE A CREMA DE VACA&nbsp; 🚫️ ︎ Panna 🌱&nbsp;*$4.000 Crema y especias. ︎4 Quesos 🌱 $6.000Selección de 4 quesos. ︎ Di Funghi 🌱 $5.500Crema y Selección de champiñones y callampa. ︎ Funghi e Gamberetti $7.000Crema, mix de hongos y camarones. *No lleva quesos. ︎ Gamberetti $6.000Crema y camarones. *No lleva quesos. ︎ Tartufo e Gamberetti $8.000Crema aromatizada a trufa blanca, mix de hongos y camarones. *No lleva quesos. EMULSIÓN 🚫️ ︎ Burro Oreganato&nbsp; $4.000 Mantequilla y orégano local fresco.&nbsp; ︎Mantequilla&nbsp;🌱 $4.000 Solo mantequilla. ︎Oliva🌱&nbsp; $4.000 Solo Aceite de Oliva. EXTRAS Solo para agregar dentro de la salsa ︎Hojas de Orégano Fresco&nbsp;🌱 $500 Solo hojas de orégano fresco a cualquier salsa. ︎Misto funghi trufado 🌱&nbsp; $3.000 Mix de hongos confitados con hierbas y aceite trufado. ︎Mix Funghi 🌱 $2.000 Mix de hongos frescos salteados al momento y mezclados en la salsa. Ideal para sumar sabor y textura. * Las salsas base que llevan este símbolo no se pueden modificar, ya que cambiarían su escencia o su tradición. INTERPRETACIONES Recetas moldeadas por nuestro tiempo y lugar No pueden ser modificadas* Coriandoli $16.000 🚫️ 🌱︎︎︎ &nbsp; &nbsp; &nbsp; Fetuccini al huevo con crema y abundante cilantro fresco picado, queso Gouda Holandés maduro y 2 rosas de salmón ahumado. Se pronuncia coriándoli, significa challa. ¿Lo parece? Terra e Acqua $16.500 Fetuccini al huevo.Salsa de bisque de camarones y crema de leche. Champiñones, tomate cherry y camarones. Seta Oreja de madera y una lámina de salmón ahumado. *No lleva quesos. Cappellacci ai Gamberi &nbsp; $Temporalmente no disponible&nbsp; Tortelloni di Zucca&nbsp;🌱🚫️ $Temporalmente no disponible El Tortelloni di Zucca y la salsa Pomodoro nacen del encuentro entre los ingredientes del Nuevo Mundo y las técnicas culinarias del Viejo Mundo. Un encuentro gastronómico que transformó una tradición. AYUDAS EN PRONUNCIACIÓN CE = CH LUCERTOLE = LUCHÉRTOLE GN = Ñ AGNELO= AÑÉLO CiA = CHia AMATRICiANA = AMATRICHÍANA CiO&nbsp; = CHiOCARPACiO = CARPÁCHiO CH = K ORECHIETTE = OREKKIÉTTE Pronunciación doblePANNA = PANNA FRIZZANTE = FRITZÁNTE Pronunciaciones especiales FUNGHI = FUNGUI ACQUA = AC-CUA INDICADORES🌱 Incluyen derivados animales (como lácteos, huevos o miel). 🌱🌱 Libre de productos de origen animal. 🌱︎︎︎ Se puede adaptar.🚫️No apto para vegetarianos ni veganos aunque lo parezca. Utiliza cuajo animal 🥜 Contiene frutos secos. * No pueden ser modificadas por que cambiarían su escencia o su tradición.🧀️ En la tradición italiana, las pastas marinas no llevan queso. https://lucertole.cl/I-RISOTTI Tue, 10 Sep 2024 03:38:01 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/I-RISOTTI <img width="840" height="840" width_o="840" height_o="840" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/d576251e3bdc1048599e0b212ee86f3bce7fe25600b423a058dd7a2455e6947b/rissoto-capresse.jpeg" data-mid="217800437" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/840/i/d576251e3bdc1048599e0b212ee86f3bce7fe25600b423a058dd7a2455e6947b/rissoto-capresse.jpeg" /> I RISOTTI Solos o Exquisitos de acompañamiento para compartir.Contienen Parmigiano Reggiano D.O.P. y mantequilla. COMO HUMITA $15.000🌱🌱 Base de choclo con ensaladilla chilena y albahaca. Prueba: pedir azúcar para la chilenita😋️. Ai FUNGHI $12.000🌱🌱 Selección de champiñones y callampa. Ideal: con carnes de vacuno. &nbsp;&nbsp; GAMBERETTI$17.000 Camarones en su Bisque. Con un toque de pesto de cilantro y ajo. Ideal: con carnes y pescados. CEBOLLA FRANCESA $16.000 Inspirado en la clásica sopa de cebolla. Caldo de vacuno reducido por 3 días. Cebolla caramelizada, vino blanco, queso fundido, migas de pan tostado. Ideal: con la Punta de cordero y sabores fuertes. 4 FORMAGGI $14.500 Selección de 4 quesos. Ideal: con carnes de vacuno. QUESO Y SETAS $15.000 Selección de quesos, más mix de hongos. Ideal: con carnes de vacuno. PAILA MARINA$17.000Arroz cremoso cocinado en fumet de pescado con variedad de mariscos, algunos en su concha. COMPUESTOSArroz Arborio saborizado, acompañado de una proteína o un vegetal protagonista servido encima. GRIGLIATO MISTO $14.000 🌱🌱Al Laurel con vegetales grillados, cilantro seco y tomate deshidradatado. Verduras, con sabor a asado. Sugerencia:&nbsp;para el chuletón de cerdo y carnes de vacuno. AGNELLO CARRÉ $24.500 Carré de cordero magallánico, risotto de arvejas, queso de cabra rallado y un toque de yerba buena. TANGO NEL BOSCO $24.500 Filete Angus argentino y callampas silvestres del Biobío.Bosque, tierra, humo y nobleza. ALBACORA FRIZZANTE $17.000 A base de vino espumante brut y espárragos, acompañado de un trozo de jugosa albacora asada. GANSO TURCO $21.500 Al Parmeggiano Reggiano DOP, Punta de Ganso americana A Punto, con pebre turco de tomate asado. Corte de vacuno sabroso con abundante grasa externa y bajo marmoleo. GRILLÓN TURCO $17.500&nbsp; Al Parmegiano Reggiano DOP y sombreros de Portobello grillados, con pebre turco de tomate asado.Sugerencia: Acompañamiento para carnes. 🚫️No apto para vegetarianos ni veganos. CHOCLO Y LOMO $18.500 Arroz cremoso y pastelera de choclo. Trozos de Lomo Angus, con Chutney de pimentones. *Sin queso, con mantequilla. CHOCLO Y FILETE $22.500 Arroz cremoso y pastelera de choclo. Trozos de filete Angus, con Chutney de pimentones. *Sin queso, con mantequilla. SURF &amp; TURF LOMO $Pronto Mar y tierra, con Bisque de camarones, trozos de Lomo Angus y camarones. SURF &amp; TURF FILETE $Pronto Mar y tierra, con Bisque de camarones, trozos de Filete Angus y camarones. 🌱&nbsp; Apto para vegetarianos que consumen mantequilla. 🌱 🌱 Apto para veganos si se solicitan sin lácteos. Ambos asumiendo que perderan untuosidad y algo de sabor. 🚫️El queso Parmigiano Reggiano DOP contiene cuajo animal, por lo que no es apto para vegetarianos ni veganos. ︎ atrás Pronto TURCO $12.000Solo como acompañamiento de proteínas de vacuno, no se vende solo. Al Parmeggiano Reggiano D.O.P., con pebre turco de tomate asado. https://lucertole.cl/NINOS Sun, 09 Aug 2026 05:49:52 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/NINOS <img width="1080" height="1350" width_o="1080" height_o="1350" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/eb94eed57771026f687a77c55eb0f4bf20bce1d2491f7ec385d3f92523b948ac/Post-de-Instagram-Da-del-Nio-Ilustrado-Multicolor.png" data-mid="251091172" border="0" data-scale="52" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/eb94eed57771026f687a77c55eb0f4bf20bce1d2491f7ec385d3f92523b948ac/Post-de-Instagram-Da-del-Nio-Ilustrado-Multicolor.png" /> NIÑOS PROTEÍNAS 150 gr LOMO LISO&nbsp;$13.000 A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido SUPREMA DE POLLO $11.000&nbsp; En su punto. SALMÓN NATURAL&nbsp; $12.500A la parrilla |&nbsp; ¾ o bien cocido. ACOMPAÑAMIENTOS 1 Incluido ︎Puré rústico&nbsp;De papas y zapallo camote.︎Papas asadas&nbsp;Natural o al romero.︎Papas al vapor&nbsp;Papas tibias al Natural.︎Arroz Jazmín&nbsp;De grano largo, delgado y aromático. ︎ Zucchini&nbsp;Zapallito italiano grillado. ︎ Ensaladilla Capresita&nbsp;Tomate cherry, queso fresco y albahaca. ︎ Ensaladilla Verdi&nbsp;Lechuga y limoneta. ︎ Ensaladilla Mixta&nbsp;Mezcla de Capresita, lechuga y aros de cebolla morada, limoneta. PASTAS Lasagna Bolognesa&nbsp;$10.500&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Pasta al huevo&nbsp; |&nbsp; Salsas Bolognesa y Ricota. Cannelloni di Salmone $11.500Pasta al huevo&nbsp; |&nbsp; Relleno de salmón y crema de alcaparras y estragón. |&nbsp; Gratinados en Zuppa di Panna. https://lucertole.cl/VEGETAVOLA Sun, 09 Aug 2026 09:36:14 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/VEGETAVOLA <img width="1254" height="1254" width_o="1254" height_o="1254" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/371df6ba5ab9985dda0876d2aa4cbeee31d3596e55628c99e1833c3aad3ee6fa/Potobelo-GPT.png" data-mid="251112866" border="0" data-scale="54" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/371df6ba5ab9985dda0876d2aa4cbeee31d3596e55628c99e1833c3aad3ee6fa/Potobelo-GPT.png" />VEGETAVOLA Una mesa pensada sin carnes, donde caben vegetales, huevos, hongos, algas y lácteos. 🌱 No contiene carnes. Puede contener lácteos o huevos. 🌱🌱 Sin carnes, lácteos ni huevos. ︎︎︎ Se puede transformar en vegetariano o vegano quitando algunos elementos o reemplázandolos. ENTRADAS CAPRESE 🌱 $10.500Mozzarella di Bufala campana D.O.P., hojas de albahaca y tomate.Fabricada con leche de búfala. BURRATA 🌱$12.000Burrata D.O.P. de la región de Puglia.Acompañada de vegetales asados y frescos, aceite de oliva y reducción de Aceto Balsámico.&nbsp; &nbsp;Sugerencia: Agrega una porción de Portobello asados. +$6.000 ANTIPASTO MISTO Portobello 🌱🌱 $14.900 Portobello asado 200 gr de , pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca. (Sin lácteos ni proteínas) FORTISSIMO 🌱 $10.000Provolone Valpadana D.O.P. en masa crocante artesanal, con tomates secos macerados. ASADO PORTOBELLO GRILLÓN 🌱 🌱 $17.000Sombreros de Champiñón Portobello grillados. Sabor umami y textura firme.A la parrilla&nbsp; | En su punto Incluye un acompañamiento de los indicados en amarillo en la sección CONTORNI. RISOTTOGRILLÓN TURCO $17.500 🌱 Al Parmegiano Reggiano D.O.P. y sombreros dePortobello grillados, con pebre turco de tomate asado. GRIGLIATO MISTO $14.000 🌱🌱Al Laurel con vegetales grillados, cilantro seco y tomate deshidradatado. Verduras, con sabor a asado. COMO HUMITA $15.000🌱🌱 Base de choclo con ensaladilla chilena y albahaca. Prueba: pedir azúcar para la chilenita😋️. Ai FUNGHI $12.000🌱🌱Selección de champiñones y callampa. QUESO Y SETAS $15.000🌱 Selección de quesos, más mix de hongos. &nbsp; 4 FORMAGGI $14.500🌱 Selección de 4 quesos. PASTA FETUCCINI GRATINATI&nbsp;🌱 $15.000En salsa cremosa, gratinados al horno con Parmigiano Reggiano. FETUCCINI AL HUEVO 🌱 Elaborada por nosotros con harina y huevo. $10.000 PASTA DI GRAGNANO IGP 🌱 $10.000 Importada, elaborada solo con trigo italiano y agua.&nbsp; Importada, formato según disponibilidad IGP · Origen protegido, calidad ligada a su territorio SALSAS ︎Pomodoro $3.500🌱 🌱Tomate solo.︎Rosa Pomodoro $4.500🌱 Tomate y crema.︎Callampa Pomodoro $5.000🌱 🌱Tomate y callampas.&nbsp; &nbsp; ︎ Arrabbiata 🌱 * $4.000Tomate y Peperoncini. Picante.🔥️Nivel: 😋️😰️🥵️ ︎ Panna 🌱* $3.000Crema y especias. ︎4 Quesos 🌱 $4.500Selección de 4 quesos. ︎Di Funghi&nbsp;🌱$4.000Crema y Selección de champiñones y&nbsp; callampa.. ︎Orégano Fresco 🌱 $4.000Mantequilla y orégano local fresco. EXTRAS PARA PASTASSolo para agregar dentro de la salsa ︎Hojas de Orégano Fresco 🌱$500Solo hojas de orégano fresco a cualquier salsa.︎Mix Funghi 🌱$2.000Mix de hongos frescos salteados al momento y mezclados en la salsa. Ideal para sumar sabor y textura. ︎Misto funghi trufado 🌱$2.000Mix de hongos confitados con hierbas y aceite trufado. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<img width="1200" height="1200" width_o="1200" height_o="1200" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/daf3710c2406be0510c95ad5ec300c6be856dd5289d0ba73446ddf183cacd0ec/portobello-mushrooms.jpg" data-mid="251113238" border="0" data-scale="17" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/daf3710c2406be0510c95ad5ec300c6be856dd5289d0ba73446ddf183cacd0ec/portobello-mushrooms.jpg" /> &nbsp;&nbsp; https://lucertole.cl/DOLCI Tue, 10 Sep 2024 03:38:02 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/DOLCI <img width="1080" height="1920" width_o="1080" height_o="1920" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/830fbd0184c8f5a8bcd7767002d660d4b3384d96f86e28607ce7646b7c4c7d73/carta-5.jpg" data-mid="217800439" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/830fbd0184c8f5a8bcd7767002d660d4b3384d96f86e28607ce7646b7c4c7d73/carta-5.jpg" /> DOLCi IMPORTADOS Variedad cambiante, preguntar por opciones disponibles. DE ELABORACIÓN PROPIA &nbsp; MOTE CON HUESILLO $6.000 Tradicional. TYROPATINAM “ti-ro-PÁ-ti-nam” $6.000Receta romana reintepretadaFlan de miel cruda de abejas con salsa de caramelo del árbol pimiento de Calama. Sabores florales. TYROPATINAM&nbsp; PIPERATUM“ti-ro-PÁ-ti-nam&nbsp; pi-pe-RÁ-tum” $pronto Homenaje a Apicio A base de miel cruda y almíbar de pimiento, terminada con pimienta negra recién molida. Nota histórica En la Roma Antigua solían sazonar los postres con pimienta negra molida al final. En la alta cocina romana imperial, el uso de pimienta era era el mayor alarde&nbsp;de opulencia en la mesa patricia. Espolvorearla visiblemente sobre un postre le decía a los invitados: "Tengo tanto dinero que puedo darme el lujo de sazonar incluso el dulce con la especia más cara de la India". El azúcar refinado no llegó a la repostería europea hasta el siglo IX. La caña de azúcar fue llevada al Mediterráneo por los árabes entre el 800 y 900 d.C. Marco Gavio Apicio, gran escritor culinario de la época de Tiberio escribió: <img width="1600" height="933" width_o="1600" height_o="933" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/76c3c4d448fc3a3c49d310e70b4f3e137ccdef57c4cf8525bfce71339dda240c/Tyropatinam.jpg" data-mid="251091203" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/76c3c4d448fc3a3c49d310e70b4f3e137ccdef57c4cf8525bfce71339dda240c/Tyropatinam.jpg" /> "Toma leche, la cantidad que calcules para este plato, mézclala con miel hasta endulzarla. Pon cinco huevos por sextario, o si es una hemina, tres huevos. Disuélvelos en la leche hasta que se haga una sola mezcla. Cuélalo en una cazuela cumana y cocínalo a fuego lento. Cuando se cuaje, espolvorea pimienta y sírvelo." *Glossarium: Sextario (~500 ml) | Hemina (~250 ml) | Cumana: Cazuela de barro cocido de la región de Cumas. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;︎ atrás https://lucertole.cl/BEBESTIBLES Tue, 10 Sep 2024 03:38:02 +0000 Lucertole https://lucertole.cl/BEBESTIBLES Descubre nuestra BARRA <img width="1000" height="225" width_o="1000" height_o="225" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/b36edcea407ac82be7a09bfd20d10be3c601f4f6ce7efd870c48382d062ab606/SIN-ALCOHOL.jpg" data-mid="217800447" border="0" data-no-zoom src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/b36edcea407ac82be7a09bfd20d10be3c601f4f6ce7efd870c48382d062ab606/SIN-ALCOHOL.jpg" /> <img width="1000" height="225" width_o="1000" height_o="225" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/5dc9bed08db8754a5b8f20d84d1874c7f6de5049aa9ca0efda49a188dc49db6e/CERVEZAS.jpg" data-mid="217800445" border="0" data-no-zoom src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/5dc9bed08db8754a5b8f20d84d1874c7f6de5049aa9ca0efda49a188dc49db6e/CERVEZAS.jpg" /> <img width="1000" height="225" width_o="1000" height_o="225" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/987d3414a6751e82a67765bb5b0c9f9199dfa45410284a7f3ac4ec5bd3a2ba17/COCTELES.jpg" data-mid="217800450" border="0" data-no-zoom src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/987d3414a6751e82a67765bb5b0c9f9199dfa45410284a7f3ac4ec5bd3a2ba17/COCTELES.jpg" /> <img width="1000" height="226" width_o="1000" height_o="226" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/f02b9b0d2fe266e7dc5077a5e641d58887c6f18fa4b56f366dcae524ef1c4760/DESTILADOS.jpg" data-mid="217800448" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/f02b9b0d2fe266e7dc5077a5e641d58887c6f18fa4b56f366dcae524ef1c4760/DESTILADOS.jpg" /> <img width="1000" height="226" width_o="1000" height_o="226" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/8b486f2d8295682757a3d0feaac74a0c24ab124fd62f5c0c421dfa26dbf2312b/VINOS.jpg" data-mid="217800449" border="0" data-no-zoom src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/8b486f2d8295682757a3d0feaac74a0c24ab124fd62f5c0c421dfa26dbf2312b/VINOS.jpg" /> <img width="1000" height="226" width_o="1000" height_o="226" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/2e0db2fdb70de269867867bc7bfd240c98cafd84d6f8ff12018b2b5c15c87a9e/ESPUMANTES.jpg" data-mid="217800446" border="0" data-no-zoom src="https://freight.cargo.site/w/1000/i/2e0db2fdb70de269867867bc7bfd240c98cafd84d6f8ff12018b2b5c15c87a9e/ESPUMANTES.jpg" /> <img width="531" height="766" width_o="531" height_o="766" data-src="https://freight.cargo.site/t/original/i/678f86e38f3aaa1406e0650f33c719db6f58aaa0a3cc1178be915b5154217f7e/grapemule.jpg" data-mid="217800440" border="0" src="https://freight.cargo.site/w/531/i/678f86e38f3aaa1406e0650f33c719db6f58aaa0a3cc1178be915b5154217f7e/grapemule.jpg" /> SIN ALCOHOL ︎ LIMONADA $3.500Menta&nbsp; &nbsp; Menta-Jengibre&nbsp; Albahaca&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Tradicional ︎ JUGO $3.500Piña&nbsp; &nbsp; &nbsp; Mango&nbsp; &nbsp;Chirimoya&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Mandarina &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;Mango-Maracuyá $4.500&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Mango Alegre&nbsp; $4.500 ︎ BEBIDAS $2.500 ︎ AGUAS $3.500 SOLICITA NUESTRAS CARTAS o VISITA NUESTRA CAVA VINOS ︎ VINOS Y CHAMPAGNES&nbsp; ÍCONOS Y SUPER PREMIUM. ︎ VINOS Y ESPUMANTES RESERVAS, GRAN RESERVAS Y PREMIUM. OTROS ︎ COCTELERIA DE AUTOR Y CLÁSICA. DESTILADOS POR VASO O POR BOTELLA. AGUAS, JUGOS, LIMONADAS, BEBIDAS Y CERVEZAS. ESPUMANTES Y CHAMPAGNES ︎ VALDIVIESO Petit Brut&nbsp; 187.5cc $5000 ︎ UNDURRAGA Brut 750cc $12.000 - 375cc $7.000 - 187.5cc $5.000 ︎ MIGUEL TORRES Estelado Organic Extra Brut 750cc $23.000 Estelado Brut Rosé 750cc $20.000 Estelado Brut Rosé 1.500cc $32.000 ︎ CALLIA Sparkling Wine Dulce Natural 750cc $15.000 Sparkling Wine Extra Brut 750cc $15.000 ︎RICADONNA Asti Dolce 750cc $26.000 Ruby 750cc $24.000 Brut 750cc $22.000 Moscato Rosé 750cc $28.000 ︎ VEUVE CLICQUOT Brut 750cc $149.000 La Grande Dame 750cc $326.000 ︎ MOËT &amp; CHANDON Brut 750cc $136.000 DESTACADOS SOUR ︎ Catedral Peruano $7.000 Pisco Viñas de Oro ︎ Catedral&nbsp;LuCHÉrtole&nbsp; $6.000 ︎ Lúpulo&nbsp; $6.500&nbsp; (Autor) ︎ Pomelo $6.000 (Autor) ︎&nbsp;Variedades&nbsp; $5.500 Albahaca&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Mango&nbsp; &nbsp; &nbsp;Amaretto &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Maracuyá &nbsp; &nbsp; &nbsp; Chardonnay &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; LuCHÉrtole &nbsp; &nbsp; &nbsp; Rica Rica ︎ Whiskey Red $6.500 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ︎ Whiskey Especial $8.500 ︎ Arma tu Sour $2.000 adicional al corto que elijas. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; SPRITZ&nbsp; ︎ Aperol $6.000 Aperitivo bitter italiano ︎ Saint Germain $8.000 En base de flor de sauco. ︎ Ramazzotti $6.000 A base de base de flor de hibisco y flor de azahar. SPRITZ DE AUTOR ︎ Grape Mule Spritz &nbsp;$6.500 Nuestro clásico Grape Mule, mas seco y refrescante. A base de jengibre con Espumante Brut. ︎Apple Violetto Spritz&nbsp;$8.000 Ramazzotti Violeto, Jack Daniels Apple, limón y espumante brut. DE AUTOR ︎ Mela Verde $6.000 &nbsp; &nbsp; Nunca esperamos que algo tan sencillo resultara tan rico. NUEVO ︎ Sabato Pomeriggio&nbsp;$7.000 &nbsp; &nbsp; Sábado por la tarde. Una puesta de sol. Clavo de olor, Licor de naranja, Aperol y Espumante. Pulpa de naranja y una rueda de pomelo. ︎ Cucumis $6.500 &nbsp; &nbsp; Difícil encontrar uno mas fino y diverso.Gin Tanqueray, Aloe vera, Jasmín, té de berries, Limón. ︎ Grape Mule 6.000 Profundamente exótico. Vodka Absolut Blue curaçao, Jengibre, Limón, Granadina. ︎Cinnamon Apple $6.000 Pisco gobernador, Manzana, canela y limón. ︎Bubble gum $6.000 Vodka a base de chicle y limón. ︎ Kombucha Moscow Mule $7.900Vodka, limón y Kombucha lupulada. ︎ Kombucha London Mule $8.500Gin, limón y Kombucha lupulada. ︎ Mojito Lucertole $6.000Ron dorado, yerba buena, blue curaçao, maracuyá. Y MÁS..... CLÁSICA ︎ Moscow Mule $7.900Vodka, limón y Ginger Beer. ︎ London Mule $8.500Gin, limón y Ginger Beer. ︎ Oporto Fizz&nbsp;$6.000 Oporto y limón. ︎ Tom Collins $6.000Oporto y limón. ︎ Clavo Oxidado $10.000 Jack Daniels 7, Drambuie, clavo de olor. ︎ Kir Royale $10.000Licor de cassis y espumante brut. ︎ Caipirinha $5.000 Cachaça y limón. ︎ Mojito Cubano&nbsp;$8.500Ron blanco, yerba buena, limòn y agua con gas. ︎ Cosmopolitan $6.000 &nbsp;Vodka, triple sec, jugo de cranberry y limón. ︎ Negroni $10.000Campari, Cinzano Rosso, Ginebra. *..**PARA VER TODA LA CARTA, HAZ CLIC EN EL MENÚ SUPERIOR