CARNES

MAGALLÁNICO LECHÓN

GARRÓN
Piezas de 400 a 600 gr -  $55 x gramo
$22.000 a $33.000
Asado  |  En su punto.  

PUNTA DE GANSO
400 gr.   $20.000
Asado  | ¾ o bien cocido  |  100% carne

CARRÉ
Piezas de 350 a 750 gr. - $70 x gramo 
$24.500 a $52.500
Asado  | ¾ o bien cocido  | Chuleta francesa.

SUPREMA DE POLLO
350 gr.  $16.000
En su punto. 

CHULETÓN AHUMADO VETADO DE CERDO
Piezas de 450 a 650 gr - $40 x gramo
$18.000 a $26.000
Ahumado en roble |  En su punto.
Desde 20 minutos.

LOMO LISO 300 gr. $xx.xxx
Asado   |  A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido  | Bien cocido desde 25 min.

LOMO VETADO 400 gr. $23.000
Asado   |  A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido  |  Bien cocido desde 25 min.

FILETE ANGUS 300 gr. $25.000
Asado  |  A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido.

FILETE A LA PIMIENTA 
300 gr. $29.000
Asado con costra de pimineta con papas asadas sobre salsa de mostaza de Dijon y pimienta molida gruesa.  A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido

ENTRAÑA AMERICANA
$29.900
Asado  |  A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido.

PUNTA DE GANSO AMERICANA400 gr. $25.000
Asado  |  A punto, no se servirá en otro punto  |  Desde 20 minutos.
Carne magra con abundante grasa externa incluida en el gramaje, muy sabrosa.

Ideal para compartir

BIFE CHORIZO ANGUS 
Novillo Angus Argentino
Piezas de 300 a 500 gr - $70 x gramo                   
$18.000 a $33.000
Asado  |  A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido.

FLAT IRON
Piezas de 300 a 700 gr - $65 x gramo
$19.500 a $45.500

Asado  |  A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido  Carne magra. Punta de Paleta.

RIBEYE AMERICANO
Piezas de 350 a 700 gr. - $90 x gramo.                   
$31.500 a $63.000
Asado  |  A punto, ¾, |  Tiempo de cocciòn acorde al gramaje.Muy grueso para cocción a la inglesa.

VACUNO MADURADO 

(Preguntar disponibilidad de cortes)

CHULETA  
Piezas de 350 a 550 gr.
$70 x gramo  
Lomo vetado con hueso.

COWBOY
Piezas de 450 a 650 gr.
$80 x gramo  
Ribeye con hueso corto.

COSITAS

︎ Nabo encurtido $1.100
Artesanal. Agridulce.

︎ Tomate secos preparados $1.100
Con ajo, orégano y aceite de oliva.

︎Misto funghi trufado 🌱 $3.000
mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.

︎ Cebolla encurtida $500
Cebolla morada pluma en vinagre

︎ Ají encurtido $300
1, 2 o más unidades.

︎ Pepino encurtido $1.100
Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro.

SALSAS

︎ Dijon $4.000
Salsa de crema a la mostaza de dijon.

︎ Chimichurri  $2.000
Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.

︎ Queso azul y apio $2.000
Cremosa y con trozo de queso y apio.

︎ Salsa de hongos $3.000
Reducción

︎Limón Curado No combina con carnes

︎ Siciliana No combina con carnes

Y porque no? ︎ In Brodo $6.500
Surf And Turf. Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas. 


︎ Meunière $3.000
Salsa francesa de Mantequilla, alcaparras y perejil. Se pronuncia (mas o menos) Menier.