I RISOTTI



Solos o Exquisitos de acompañamiento para compartir.



GRIGLIATO MISTO
$14.000 🌱🌱
Risotto al Laurel con vegateles grillados, cilantro seco y tomate deshidradatado.
Verduras, con sabor a asado!
  Sugerencia: Apto para vegetarianos y veganos.
 Pero ideal para el chuletón de cerdo y carnes de vacuno.


Ai FUNGHI
$12.000🌱🌱
Risotto con selección de champiñones y callampa.
   Ideal: para carnes de vacuno.


PIAMONTESA CAMARÓN
$15.700 🥜
Crema de pimentón morrón con camarones, nueces y espinaca.
   Ideal: para carnes y pescados.


CEBOLLA FRANCESA
$16.000
Inspirado en la clásica sopa de cebolla. Caldo de vacuno reducido por 3 días. Cebolla caramelizada, vino blanco, queso fundido, migas de pan tostado.
   Ideal: para la Punta de cordero y sabores fuertes.


4 FORMAGGI
$14.500 🌱
Risotto con selección de 4 quesos.
    Ideal: para carnes de vacuno.


QUESO Y SETAS
$15.000🌱
Risotto con selección de quesos, más mix de hongos.
    Ideal: para carnes de vacuno.


COMPUESTOS


Nuevo
AGNELLO CARRÉ 
$24.500
El de antes. Carré de cordero magallánico, risotto de arvejas, queso de cabra rallado y un toque de yerba buena.


Nuevo
POLLO Y MOTE
$16.000
Guisado de mote con acelga a la crema y nuez moscada. Acompañando de jugosa suprema de pollo asada. Untuoso como un risotto pero no debe llamarse así porque “riso” significa arroz.


Nuevo
LOMO Y MOTE
$18.500
Guisado de mote con acelga a la crema y nuez moscada. Acompañando Lomo Angus asado. Untuoso como un risotto pero no debe llamarse así porque “riso” significa arroz.


PAILA MARINA
$17.000
Arroz cremoso cocinado en fumet de pescado con variedad de mariscos, algunos en su concha.


CHOCLO Y LOMO
$18.500
Arroz cremoso y pastelera de choclo. Trozos de Lomo de Res asados en Su Punto, con Chutney de pimentones.


GANSO TURCO
$21.500
Arroz cremoso al parmeggiano, Punta de Ganso americana A Punto, con pebre turco de tomate asado. Corte de vacuno sabroso con abundante grasa externa y carne magra.


ALBACORA FRIZZANTE
$17.000
A base de vino espumante brut y espárragos, acompañado de un trozo de jugosa albacora asada.


Proximamente! CITRO
$18.500
Congrio con Risotto al Limón y ensaladilla de Hinojo con Crocante de Arroz.

PROXIMAMENTE MENÚ DE NIÑOS


DESCONTINUADO TEMPORALMENTE

CAPRESE 🥜🌱 Risotto al Pesto y ensalada de queso fresco, tomate cherry y albahaca.
Sugerencia: Agregar charcutería, ejemplo Prosciutto.
   Ideal: para el salmòn ahumado.

NO ENCONTRAMOS ALBAHACA SUFICIENTEMENTE RICA.


🌱  Apto para vegetarianos que consumen lacteos.

🌱 🌱 Apto para veganos si se solicitan sin mantequilla y sin quesos, asumiendo que perderan untuosidad y algo de sabor.


CORDERO MAGALLÁNICO LECHAL
Medio cordero $60.000 5 kg 


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