I RISOTTI
Solos o Exquisitos de acompañamiento para compartir.
GRIGLIATO MISTO
$14.000 🌱🌱
Risotto al Laurel con vegateles grillados, cilantro seco y tomate deshidradatado.
Pero ideal para el chuletón de cerdo y carnes de vacuno.
Verduras, con sabor a asado!
Sugerencia: Apto para vegetarianos y veganos.Pero ideal para el chuletón de cerdo y carnes de vacuno.
Ai FUNGHI
$12.000🌱🌱
Risotto con selección de champiñones y callampa.
Ideal: para carnes de vacuno.
Ideal: para carnes de vacuno.
PIAMONTESA CAMARÓN
$15.700 🥜
Crema de pimentón morrón con camarones, nueces y espinaca.
Ideal: para carnes y pescados.
CEBOLLA FRANCESA
$16.000
Inspirado en la clásica sopa de cebolla. Caldo de vacuno reducido por 3 días. Cebolla caramelizada, vino blanco, queso fundido, migas de pan tostado.
Ideal: para la Punta de cordero y sabores fuertes.
4 FORMAGGI Ideal: para la Punta de cordero y sabores fuertes.
$14.500 🌱
Risotto con selección de 4 quesos.
Ideal: para carnes de vacuno.
Ideal: para carnes de vacuno.
QUESO Y SETAS
$15.000🌱
Risotto con selección de quesos, más mix de hongos.
Ideal: para carnes de vacuno.
Ideal: para carnes de vacuno.
COMPUESTOS
Nuevo
POLLO Y MOTE
$16.000
Guisado de mote con acelga a la crema y nuez moscada. Acompañando de jugosa suprema de pollo asada. Untuoso como un risotto pero no debe llamarse así porque “riso” significa arroz.
Nuevo
LOMO Y MOTE
$18.500
Guisado de mote con acelga a la crema y nuez moscada. Acompañando Lomo Angus asado. Untuoso como un risotto pero no debe llamarse así porque “riso” significa arroz.
AGNELLO $21.500
Vuelve! Renovado y maquillado. Risotto de arvejas, suave filete de cordero magallanico, queso de cabra rallado y yerba buena.
PAILA MARINA
$17.000
Arroz cremoso cocinado en fumet de pescado con variedad de mariscos, algunos en su concha.
CHOCLO Y LOMO
$18.500
Arroz cremoso y pastelera de choclo. Trozos de Lomo de Res asados en Su Punto, con Chutney de pimentones.
$21.500
Arroz cremoso al parmeggiano, Punta de Ganso americana A Punto, con pebre turco de tomate asado.
Corte de vacuno sabroso con abundante grasa externa y carne magra.
ALBACORA FRIZZANTE
$17.000
A base de vino espumante brut y espárragos, acompañado de un trozo de jugosa albacora asada.
Proximamente! CITRON
$18.500
Congrio con Risotto al Limón y ensaladilla de Hinojo con Crocante de Arroz.PROXIMAMENTE MENÚ DE NIÑOS
DESCONTINUADO TEMPORALMENTE
CAPRESE 🥜🌱
Risotto al Pesto y ensalada de queso
fresco, tomate cherry y albahaca.
Sugerencia: Agregar charcutería, ejemplo Prosciutto.
Ideal: para el salmòn ahumado.
Ideal: para el salmòn ahumado.
NO ENCONTRAMOS ALBAHACA SUFICIENTEMENTE RICA.
🌱 🌱 Apto para veganos si se solicitan sin mantequilla y sin quesos, asumiendo que perderan untuosidad y algo de sabor.
CORDERO MAGALLÁNICO LECHAL
Medio cordero $60.000 5 kg
Medio cordero $60.000 5 kg
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Recetas clásicas y de autor con técnicas tradicionales y tecnología de vanguardia.
Se ruega NO pisar NI sacar
las plantas.
Y cuidar a los peces.
Gracias!
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