I RISOTTI

Solos o Exquisitos de acompañamiento para compartir.

GRIGLIATO MISTO
$14.000 🌱🌱

Risotto al Laurel con vegateles grillados, cilantro seco y tomate deshidradatado.

Verduras, con sabor a asado!

Sugerencia:Apto para vegetarianos y veganos.
Pero ideal para el chuletón de cerdo y carnes de vacuno.

Ai FUNGHI
$12.000🌱🌱

Risotto con selección de champiñones y callampa.
Ideal: para carnes de vacuno.

PIAMONTESA CAMARÓN

$15.700 🥜

Crema de pimentón morrón con camarones, nueces y espinaca.
Ideal: para carnes y pescados.

CEBOLLA FRANCESA
$16.000

Inspirado en la clásica sopa de cebolla. Caldo de vacuno reducido por 3 días. Cebolla caramelizada, vino blanco, queso fundido, migas de pan tostado.
Ideal: para la Punta de cordero y sabores fuertes.

4 FORMAGGI
$14.500 🌱

Risotto con selección de 4 quesos.
Ideal: para carnes de vacuno.

QUESO Y SETAS
$15.000🌱

Risotto con selección de quesos, más mix de hongos.
Ideal: para carnes de vacuno.

COMPUESTOS

AGNELLO

$21.500
Vuelve! Renovado y maquillado. Risotto de arvejas, suave filete de cordero magallanico, queso de cabra rallado y yerba buena.

PAILA MARINA
$17.000

Arroz cremoso cocinado en fumet de pescado con variedad de mariscos, algunos en su concha.

CHOCLO Y LOMO
$18.500

Arroz cremoso y pastelera de choclo. Trozos de Lomo de Res asados en Su Punto, con Chutney de pimentones.

GANSO TURCO
$21.500

Arroz cremoso al parmeggiano, Punta de Ganso americana A Punto, con pebre turco de tomate asado.
Corte de vacuno sabroso con abundante grasa externa y carne magra.

ALBACORA FRIZZANTE

$17.000

A base de vino espumante brut y espárragos, acompañado de un trozo de jugosa albacora asada.

Proximamente! CITRON

$18.500

Pescado con Risotto al Limón y ensaladilla de Hinojo con Crocante de Arroz.

NO DIPONIBLE

CAPRESE 🥜🌱

Risotto al Pesto y ensalada de queso fresco, tomate cherry y albahaca. Sugerencia: Agregar charcutería, ejemplo Prosciutto.
Ideal: para el salmòn ahumado.

DEBIDO AL FRÍO DEL INVIERNO CASI NO CRECE ALBAHACA.

🌱 Apto para vegetarianos que consumen lacteos.

🌱 🌱 Apto para veganos si se solicitan sin mantequilla y sin quesos, asumiendo que perderan untuosidad y algo de sabor.