ENTRADAS FRÍAS DEL MAR
1492 $10.000
Pulpo en alioli de limón, salsa de aceitunas de Azapa, mizuna, papas hilo y salsa de pimentón asado.
TARTAR DE ATÚN $11.500
Crudo de atún, aceite de sésamo, cebolla morada, mizuna. Sobre suave salsa de maracuyá... mézclalos.
Nuevo! CARBÓN Y LIMÓN $14.000
Pulpo con sabor a carbón, limoneta, tomate cherry y cebolla morada, crouton, cilantro y microgreens.
CEVICHE DE SALMÓN $10.000
De salmón fresco, emulsión de limón y puré de camote anisado.
CEVICHE DE CAMARÓN $12.500
Camarones, leche de tigre y crema de rocoto, cebolla morada, apio y cilantro.
Próximamente !
CEVICHE DE ROCA $
Pescado blanco de roca, carne mas firme y sabrosa. Cebolla morada, cilantro, apio, trocitos de rocoto o no y leche de tigre.
Próximamente !
CEVICHE TRINIDAD $
Camarón, Pescado blanco de roca, Pulpo.
Cebolla morada, cilantro, apio, trocitos de rocoto o no y leche de tigre.
CRUDO $10.000
De filete picado, alcaparras, encurtidos de pepinillos y cebolla, alioli de limón y mizuna.
TARTAR BLU $11.500
Tártaro de filete, apio y manzana verde con salsa de queso azul.
Próximamente!
STEAK TARTAR $
Tártaro de filete, pepinillos, cebolla morada, cilantro y salsa de yema.
FORTISSIMO 🌱 $10.000
Provolone Valpadana D.O.P. en masa crocante artesanal, con tomates secos macerados.
BöREK DE CORDERO $10.000
De inspiración turca. Masa philo rellena de sazonado cordero molido y berenjena asada. En salsa de yogurt al ajo, aceite Paprika, yerba buena.
OSTIONES $20.000
8 unidades de ostión calibre A en su concha, gratinados con Parmeggiano Reggiano D.O.P y vino blanco. (NO es a la parmesana)
Pulpo en alioli de limón, salsa de aceitunas de Azapa, mizuna, papas hilo y salsa de pimentón asado.
TARTAR DE ATÚN $11.500
Crudo de atún, aceite de sésamo, cebolla morada, mizuna. Sobre suave salsa de maracuyá... mézclalos.
Nuevo! CARBÓN Y LIMÓN $14.000
Pulpo con sabor a carbón, limoneta, tomate cherry y cebolla morada, crouton, cilantro y microgreens.
CEVICHE DE SALMÓN $10.000
De salmón fresco, emulsión de limón y puré de camote anisado.
CEVICHE DE CAMARÓN $12.500
Camarones, leche de tigre y crema de rocoto, cebolla morada, apio y cilantro.
Próximamente !
CEVICHE DE ROCA $
Pescado blanco de roca, carne mas firme y sabrosa. Cebolla morada, cilantro, apio, trocitos de rocoto o no y leche de tigre.
Próximamente !
CEVICHE TRINIDAD $
Camarón, Pescado blanco de roca, Pulpo.
Cebolla morada, cilantro, apio, trocitos de rocoto o no y leche de tigre.
ENTRADAS FRÍAS DE TIERRA
CRUDO $10.000
De filete picado, alcaparras, encurtidos de pepinillos y cebolla, alioli de limón y mizuna.
TARTAR BLU $11.500
Tártaro de filete, apio y manzana verde con salsa de queso azul.
Próximamente!
STEAK TARTAR $
Tártaro de filete, pepinillos, cebolla morada, cilantro y salsa de yema.
ENTRADAS CALIENTES
FORTISSIMO 🌱 $10.000
Provolone Valpadana D.O.P. en masa crocante artesanal, con tomates secos macerados.
BöREK DE CORDERO $10.000
De inspiración turca. Masa philo rellena de sazonado cordero molido y berenjena asada. En salsa de yogurt al ajo, aceite Paprika, yerba buena.
OSTIONES $20.000
8 unidades de ostión calibre A en su concha, gratinados con Parmeggiano Reggiano D.O.P y vino blanco. (NO es a la parmesana)
ANTIPASTO
D.O.P
Denominación de origen protegida.
Solo se otorga a productos elavorados de manera tradicional en localidades reservadas con materia prima seleccionada.
Denominación de origen protegida.
Solo se otorga a productos elavorados de manera tradicional en localidades reservadas con materia prima seleccionada.
Mozzarella di Bufala campana D.O.P., hojas de albahaca y tomate.
Fabricada con leche de búfala.
BURRATA 🌱$12.000
Burrata D.O.P. de la región de Puglia.
Acompañada de vegetales asados y frescos, aceite de oliva y reducción de Aceto Balsámico.
ANTIPASTO MISTO Mozzarella $13.500
Trozos de Mozzarella di Bufala campana D.O.P., Prosciutto, Salame Milano o equivalentes. Pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca.
ANTIPASTO MISTO Burrata $17.000
Una Burrata di Bufala D.O.P., Prosciutto, Salame Milano o equivalentes. Pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca.
Nuevo!
ANTIPASTO MISTO Portobello 🌱
$14.900 (Sin lácteos ni proteínas)
Portobello asado 200 gr de , pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca.
(Sin lácteos ni proteínas)
AÑADE SABOR o ARMA TU TABLA
También para algunos platos principales.
COMPLEMENTA!
Nuevo! ︎Peperoncini e Tonno
$1.000 por unidad.
Ají redondo ligeramente picante relleno de atún.
1Tradición culinaria del sur de Italia.
Ideal con: Antipasto Misto.
Próximamente ! ︎Gongonzola D.O.P.🌱
$150 Por gramo.
Trozos entre 13 y 30 gr. Un sabor intenso, dulce e inconfundible y tiene un aroma quizás más fuerte que su sabor.
Cremoso y algo mantecoso, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas "erborinatura".
Ideal con: Antipasto Misto.
︎ Aji encurtido🌱 $300
1, 2 o más unidades.
Ideal con: Crudo o Antipasto Misto.
︎ Pepino encurtido🌱 $1.100
Artesanal
Ideal con: Crudo, Antipasto Misto, Cordero, todas las carnes, rico!
︎ Aceitunas verdes🌱 $1.500
10 unidades.
︎ Aceitunas verdes preparadas 🌱 $2.500
10 unidades en Tabasco, Amargo de angostura y Vodka.
︎ Misto funghi🌱 $1.500
Vasito con mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado. Considerar que puede alterar la percepción de los sabores de otras preparaciones que consuma. Sugerencia: Para Risotto Ai Funghi, carnes y pescados.
CHARCUTERIA
Variables
︎ Salame Spianata Romana $2.100
3, 6 o más láminas. Típico de la región del Lazio, carne de cerdo molida extra fina y luego mezclada con manteca de cerdo. Una vez embolsado, se presiona la masa para obtener la característica forma aplanada.
︎ Salame Finocchiona (Finoquióna) $3.000
3, 6 o más lonchas. Salame con semillas de hinojo. (ligeramente anizado)
︎ Prosciutto $3.200
2, 4 o más láminas
Jamón crudo.
🌱 No contiene carnes. Si puede componerse de lácteos o huevos.
🥜 Contiene frutos secos.
︎︎︎ Se puede transformar en vegetariano o vegano quitando algunos elementos y a veces reemplazandolos.
︎ atrás
PESCADOS
Los pescados incluyen un acompañamiento a elección.
300 Gramos en promedio en crudo.
SALMÓN NATURAL
$17.000
A la parrilla| ¾ o bien cocido.
SALMÓN AHUMADO $18.000
A la parrilla | ¾ o bien cocido | Ahumado en roble por nosotros.
No disponible por unas semanas.
ALBACORA $16.500
Grillada | En su punto.
MERLUZA AUSTRAL $16.500
Grillada | En su punto.*Recomendamos pedirlo con una de nuestras salsas.
ATÚN $16.500
A la plancha | a la inglesa o ¾ El atún bien cocido se desaconseja en gastronomía. Lamentablemente, no podemos atender reclamaciones al respecto. Se recomienda pedir una de la salsas.
NUEVO! CORVINA $18.000
A la parrilla | ¾ o bien cocido.
TRUCHA NATURAL FILETE
$62 X Gramo
Grillada | En supunto.
TRUCHA AHUMADA FILETE $72 X Gramo
Grillada | En supunto.
Descontinuado CONGRIO DORADO
A la parrilla | ¾ o bien cocido.
A la parrilla| ¾ o bien cocido.
SALMÓN AHUMADO $18.000
A la parrilla | ¾ o bien cocido | Ahumado en roble por nosotros.
No disponible por unas semanas.
ALBACORA $16.500
Grillada | En su punto.
MERLUZA AUSTRAL $16.500
Grillada | En su punto.*Recomendamos pedirlo con una de nuestras salsas.
ATÚN $16.500
A la plancha | a la inglesa o ¾ El atún bien cocido se desaconseja en gastronomía. Lamentablemente, no podemos atender reclamaciones al respecto. Se recomienda pedir una de la salsas.
NUEVO! CORVINA $18.000
A la parrilla | ¾ o bien cocido.
TRUCHA NATURAL FILETE
$62 X Gramo
Grillada | En supunto.
TRUCHA AHUMADA FILETE $72 X Gramo
Grillada | En supunto.
Descontinuado CONGRIO DORADO
A la parrilla | ¾ o bien cocido.
AÑADE SABOR.....
SALSAS
NUEVA
︎
Siciliana $3.000
Orégano seco, limón, aceite de oliva .
︎ In Brodo $6.500
Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas.
︎ Dijon $4.000
Salsa de crema a la mostaza de dijon.
︎ Chimichurri $2.000
Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.
︎ Queso azul y apio $2.000
Cremosa y con trozo de queso y apio.
︎ Salsa de hongos $3.000
Reducción
︎ Meunière $2.500
Salsa francesa de Mantequilla, alcaparras y perejil. Se pronuncia (mas o menos) Meniér.
Orégano seco, limón, aceite de oliva .
︎ In Brodo $6.500
Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas.
︎ Dijon $4.000
Salsa de crema a la mostaza de dijon.
︎ Chimichurri $2.000
Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.
︎ Queso azul y apio $2.000
Cremosa y con trozo de queso y apio.
︎ Salsa de hongos $3.000
Reducción
︎ Meunière $2.500
Salsa francesa de Mantequilla, alcaparras y perejil. Se pronuncia (mas o menos) Meniér.
︎ Limón Curado $2.500
Sabor Marroquí. Salsa de limón curado, pimentones y mantequilla, acompañado idealmente de arroz Jazmin.
COSITAS
︎ Mostaza a la pera $1.000
Fabricada artesanalmente con granos de mostaza y pera.
︎Misto funghi trufado 🌱 $1.500
mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.
Nuevo ︎ Tomate secos preparados $1.100
Con ajo, orégano y aceite de oliva.
︎ Cebolla encurtida $500
Cebolla morada pluma en vinagre
︎ Ají encurtido $300
1, 2 o más unidades.
︎ Pepino encurtido $1.100
Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro.
PROXIMAMENTE
MENÚ DE NIÑOS
Pero ya tenemos Suprema de Pollo.
︎ Mostaza a la pera $1.000
Fabricada artesanalmente con granos de mostaza y pera.
︎Misto funghi trufado 🌱 $1.500
mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.
Nuevo ︎ Tomate secos preparados $1.100
Con ajo, orégano y aceite de oliva.
︎ Cebolla encurtida $500
Cebolla morada pluma en vinagre
︎ Ají encurtido $300
1, 2 o más unidades.
︎ Pepino encurtido $1.100
Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro.
PROXIMAMENTE
MENÚ DE NIÑOS
Pero ya tenemos Suprema de Pollo.
ASADOS
EXTRAS
Recomendado para adicionar o compartir.
︎ Cebolla Asada $4.500
Cebolla morada asada en su punto en Aceto balsámico y aceite de oliva. Queda ligeramente dulce, pedir sal para ajustarla al gusto.
︎ Portobello Asado $6.000
200 gr de Portobello asados en vino blanco y mantequilla.
︎ Papas Escandinavas $6.000
Papas asadas en una mezcla de eneldo, miel y mostaza. Mezcla que requiere el sabor del tiempo.
Ideales con Salmón ahumado o natural.
︎ Papas al Gratín $4.000
Papas laminadas, Crema, tocino y queso mozzarella.
Proximamente ︎ Papas Mediterráneas $2.500
Papas asadas, tomate seco, hojas de albahaca.
ENSALADILLAS
EXTRAS
Todas llevan nuestra limoneta a menos que indiquen otro aderezo.
Nueva ︎Rúcula Sola $4.500
Rúcula baby.
Nueva ︎ Mix solo $4.500
Mix de hojas: Kale, Mizuna, Tatsoi, Acelga.
Nueva ︎ Omnia solo $4.500
Mix de hojas completo mas la Rúcula. (Omnia significa "Todo" en latín)
︎Capri $6.000
Elige Rúcula baby, Mix de hojas, Omnia.
Tomate cherry, cebolla morada y queso de cabra, con aderezo de mostaza y miel.
Nueva ︎ Capurro $6.000Elige Rúcula baby, Mix de hojas, Omnia.
Tomates secos macerados, Parmeggiano reggiano D.O.P., crutones.
Nueva ︎ Pascuala $6.000 Elige Rúcula baby, Mix de hojas, Omnia.
Uva morada, almendras enfiladas, crutones, reducción de aceto.
Nueva ︎Toscana $7.000
Elige Rúcula baby, Mix de hojas, Omnia.
| Prosciutto, crutones y uvas, queso Parmeggiano Raggiano D.O.P. |
Próximamente ︎ Morpho $7.000
Elige Rúcula baby, Mix de hojas, Omnia.
Nueces caramelizadas, trozos de queso azul y crutones.
ACOMPAÑAMIENTO ︎
CONTORNI
︎ Puré rústico
De papas y zapallo camote.
︎ Papas asadas
Natural o al romero.
︎ Arroz Basmati
De grano largo y delgado.
︎ Zucchini
Zapallito italiano grillado.
︎ Ensaladilla Capresita
Picada. Tomate cherry, queso fresco y albahaca.
︎ Ensaladilla Verdi
Lechuga, aderezada con limoneta.
︎ Ensaladilla Mixta
Mezcla entre capresita, lechuga y aros de cebolla morada, aderezada con limoneta.
CONTORNI
INCLUIDOS
Porción extra $3.500
︎ Puré rústico
De papas y zapallo camote.
︎ Papas asadas
Natural o al romero.
︎ Arroz Basmati
De grano largo y delgado.
︎ Zucchini
Zapallito italiano grillado.
︎ Ensaladilla Capresita
Picada. Tomate cherry, queso fresco y albahaca.
︎ Ensaladilla Verdi
Lechuga, aderezada con limoneta.
︎ Ensaladilla Mixta
Mezcla entre capresita, lechuga y aros de cebolla morada, aderezada con limoneta.
PRUEBA ACOMPARÑAR LAS CARNES CON ALGÚN RISOTTO
Para compartir
︎Griliato Misto
Al Laurel con vegateles grillados. Como en las parrilladas.
$14.000
︎4 Formaggi? Ai Funghi?
Quesos y/o champiñones, con carnes.... perfecto.
$14.500 - $12.500 - $15.000
︎Surf & Turf
Si pides el Piamontesa Camarón.
$15.700
Surf and turf («surf y pasto»)
Es un plato principal de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas.
Para compartir
︎Griliato Misto
Al Laurel con vegateles grillados. Como en las parrilladas.
$14.000
︎4 Formaggi? Ai Funghi?
Quesos y/o champiñones, con carnes.... perfecto.
$14.500 - $12.500 - $15.000
︎Surf & Turf
Si pides el Piamontesa Camarón.
$15.700
Surf and turf («surf y pasto»)
Es un plato principal de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas.
O PROBAR ACOMPAÑAR EL PESCADO CON ALGÚNA PAST
Para compartir
︎ Fetuccini Al huevo y de sabores
$10.000
︎Coriandoli Fresco y alegre
$16.000
Para compartir
︎ Fetuccini Al huevo y de sabores
$10.000
︎Coriandoli Fresco y alegre
$16.000
CARNICERÍA
CARNE CRUDA PARA LLEVARPALETA DESHUESADA $16.990 x kg
MEDIO CORDERO $60.000 1 un de 5 kg
CARNES
Las carnes incluyen un acompañamiento de los indicados en amarillo a elección.
Gramajes promedio en crudo y con hueso.
El punto solicitado se encuentra en el centro. RECOMENDAMOS consumir del centro hacia los bordes.
CORDERO
GARRÓN DE CORDERO
$19.000
Asado | En su punto.
PALETA DE CORDERO
1.600 gr. $66.500
Asado | En su punto
Para comartir entre aproximadamente 3 personas. Incluye 3 acompañamientos a la carta. (Incluidos. De manito amarilla)
PUNTA DE CORDERO
500 gr. $19.500
Grillado | ¾ o bien cocido | 100% carne
1.600 gr. $66.500
Asado | En su punto
Para comartir entre aproximadamente 3 personas. Incluye 3 acompañamientos a la carta. (Incluidos. De manito amarilla)
PUNTA DE CORDERO
500 gr. $19.500
Grillado | ¾ o bien cocido | 100% carne
OTRAS CARNES
Nuevo SUPREMA DE POLLO
350 gr. $16.000
Asado en roble | En su punto. Desde 30 minutos.
CHULETÓN NATURAL VETADO DE CERDO
500 gr. $17.500
Asado en roble | En su punto. Desde 30 minutos.
CHULETÓN AHUMADO VETADO DE CERDO
500 gr. $18.500
Asado en roble | En su punto. Desde 30 minutos.
VACUNO
LOMO LISO 300 gr. $16.900
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido | Bien cocido desde 30 min.
LOMO VETADO 400 gr. $19.900
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido | Desde 35 minutos… Bien cocido desde 30 min.
PUNTA PICAÑA AMERICANA
300 gr. $16.000
Grillado | A punto, no se servirá en otro punto
PUNTA DE GANSO AMERICANA
400 gr. $22.000
Grillado | A punto, no se servirá en otro punto | Desde 20 minutos.
Carne magra con abundante grasa externa incluida en el gramaje, muy sabrosa.
ENTRAÑA AMERICANA
$29.900
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾ o bien cocido
CORTES DE VACUNO POR GRAMO
Ideal para compartir
FLAT IRON
$65 x gramo
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido Carne magra. Punta de Paleta.
RIBEYE AMERICANO
$90 x gramo.
Piezas de 350 a 750 gr.
Grillado | A punto, ¾, | Tiempo de cocciòn acorde al gramaje.
Muy grueso para cocción a la inglesa.
ASADO DE TIRA AMERICANO $85 x gramo
Piezas de 400 a 1200 gr.
3 Cocciones, rosado por dentro y dorado por fuera | Su punto.
Corte graso.
Nuevo BIFE CHORIZO ANGUS Argentino
$79 x gramo
Piezas de 400 gr aprox.
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido.
CHULETA
Piezas de 350 a 550 gr.
$70 x gramo
Lomo liso con hueso.
COWBOY
Piezas de 450 a 650 gr.
$80 x gramo
Ribeye con hueso corto.
FLAT IRON
$65 x gramo
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido Carne magra. Punta de Paleta.
RIBEYE AMERICANO
$90 x gramo.
Piezas de 350 a 750 gr.
Grillado | A punto, ¾, | Tiempo de cocciòn acorde al gramaje.
Muy grueso para cocción a la inglesa.
ASADO DE TIRA AMERICANO $85 x gramo
Piezas de 400 a 1200 gr.
3 Cocciones, rosado por dentro y dorado por fuera | Su punto.
Corte graso.
Nuevo BIFE CHORIZO ANGUS Argentino
$79 x gramo
Piezas de 400 gr aprox.
Grillado | A la inglesa, a punto, ¾, bien cocido.
VACUNO MADURADO
CHULETA
Piezas de 350 a 550 gr.
$70 x gramo
Lomo liso con hueso.
COWBOY
Piezas de 450 a 650 gr.
$80 x gramo
Ribeye con hueso corto.
AÑADE SABOR.....
SALSAS
︎ Dijon $4.000
Salsa de crema a la mostaza de dijon.
︎ Chimichurri $2.000
Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.
︎ Queso azul y apio $2.000
Cremosa y con trozo de queso y apio.
︎ Salsa de hongos $3.000
Reducción
Y porque no? ︎ In Brodo $6.500
Surf And Turf. Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas.
︎ Meunière $2.500
Salsa francesa de Mantequilla, alcaparras y perejil. Se pronuncia (mas o menos) Menier.
︎ Limón Curado No combina con carnes
︎ Siciliana No combina con carnes
COSITAS
Proximamente ︎Gongonzola D.O.P.🌱
$150 Por gramo.
Nuevo! ︎ Tomate secos preparados $1.100
Con ajo, orégano y aceite de oliva.
︎Misto funghi trufado 🌱 $1.500
mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.
︎ Mostaza a la pera $1.000
Fabricada artesanalmente con granos de mostaza y pera.
︎ Cebolla encurtida $500
Cebolla morada pluma en vinagre
︎ Ají encurtido $300
1, 2 o más unidades.
︎ Pepino encurtido $1.100
Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro.
PROXIMAMENTE
MENÚ DE NIÑOS
Pero ya tenemos Suprema de Pollo.
︎ Dijon $4.000
Salsa de crema a la mostaza de dijon.
︎ Chimichurri $2.000
Cilantro, perejil, albahaca, morron verde y rojo, en vinagre.
︎ Queso azul y apio $2.000
Cremosa y con trozo de queso y apio.
︎ Salsa de hongos $3.000
Reducción
Y porque no? ︎ In Brodo $6.500
Surf And Turf. Caldo, Bisque de camarones, champiñones, tomate cherry y tierra de callampas.
Surf and turf («surf y pasto»)
Es un plato principal de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas.
Es un plato principal de origen norteamericano que combina productos del mar y carnes rojas.
︎ Meunière $2.500
Salsa francesa de Mantequilla, alcaparras y perejil. Se pronuncia (mas o menos) Menier.
︎ Limón Curado No combina con carnes
︎ Siciliana No combina con carnes
COSITAS
Proximamente ︎Gongonzola D.O.P.🌱
$150 Por gramo.
Nuevo! ︎ Tomate secos preparados $1.100
Con ajo, orégano y aceite de oliva.
︎Misto funghi trufado 🌱 $1.500
mix de hongos conservados en hierbas y aceite trufado.
︎ Mostaza a la pera $1.000
Fabricada artesanalmente con granos de mostaza y pera.
︎ Cebolla encurtida $500
Cebolla morada pluma en vinagre
︎ Ají encurtido $300
1, 2 o más unidades.
︎ Pepino encurtido $1.100
Artesanal. Agridulce, con semillas de mostaza, hinojo y cilantro.
PROXIMAMENTE
MENÚ DE NIÑOS
Pero ya tenemos Suprema de Pollo.
PRONUNCIACIÓN
C = CH
LUCERTOLE = LUCHÉRTOLE
GN = Ñ
AGNELO= AÑÉLO
CiA = CHia
AMATRICiANA = AMATRICHÍANA
PASTA
ARMADA
Lasagna Bolognesa
$13.900
Pasta al huevo | Salsas Bolognesa y Ricota.
Cannelloni Angus
$17.000
Pasta al huevo | Relleno de lomo angus braseado y duxelle de champiñones | Horneados en salsa pomodoto y crema de leche.
Cannelloni di Salmone
$17.000
Pasta al huevo | Relleno de salmón y crema de alcaparras y estragón. | Gratinados en Zuppa di Panna.
Próximamente:
Cannelloni Neri
$18.000
Pasta con tinta de calamar | Relleno de jaiba | Salsa de crema y camarón. *No llevan quesos.
DescontinuadaLasagna Pomodoro
🌱$
Pasta al huevo | Salsas Pomodoro y Ricota.
PASTA LARGA 🌱
Fetuccini al huevo
🌱 $10.000
Fetuccini espinaca
🌱 $10.000
Fetuccini callampa
🌱 $10.000
INDICADORES
🌱 Contiene solo lácteos. Elaborado sin carnes.
🌱🌱 Libre de carnes
y lácteos.
🌱︎︎︎ Se puede adaptar.
🥜 Contiene frutos secos.
🌱 Contiene solo lácteos. Elaborado sin carnes.
🌱🌱 Libre de carnes
y lácteos.
🌱︎︎︎ Se puede adaptar.
🥜 Contiene frutos secos.
SALSAS
Incluyen Parmeggiano Reggiano D.O.P. Exepto las que llevan marisco. En italia no se mezclan.
EN BASE A TOMATE
︎ Pomodor0 🌱🌱
$3.000
Solo tomates.
︎ Bolognesa
$4.500
Tomate y Carne.
︎ Rosa
Pomodoro $3.700 🌱
Tomate y crema.
Bolognesa $4.500
Tomate, carne y crema.
︎ Amatriciana
$6.500
Tomate, Guanciale importado y queso Pecorino Romano D.O.P.
︎ Pomodor0 e Gamberetti
$5.500
Tomate y camarones.
︎ Marinara Caprese
$5.000 🌱
Salsa fresca de Pulpa de tomate, hojas de albahaca y trozos de Mozzarella.
Nueva ︎Arrabbiata 🌱
$4.000
Tomate y Peperoncini. Picante. 🔥️
Nivel: 😋️😰️🥵️
Próximamente ︎ Alla Puttanesca
$6.500
Tomate, anchoa, aceitunas, tomate seco, alcaparras, perejil.
EN BASE A CREMA DE VACA
︎ Panna 🌱
$3.000
Crema y especias.
︎ Zuppa di panna 🌱
$4.000
Crema caldosa al gratin.
︎ Di Funghi 🌱
$4.000
Crema y Selección de champiñones y callampa.
︎ Panna e Gamberetti
$5.500
Crema y camarones.
*No lleva quesos.
︎ Panna Funghi e Gamberetti
$6.000
Crema mix de hongos y camarones.
*No lleva quesos.
︎ Panna Tartufo e Gamberetti
$7.000
Crema aromatizada a trufa blanca, mix de hongos y camarones.
*No lleva quesos.
︎4 Quesos 🌱
$4.500
Selección de 4 quesos
Próximamente ︎Sole di Panna🌱
$6.000
Crema y tomates secos preparados con aceite de oliva, ajo y orégano
︎ Panna 🌱
$3.000
Crema y especias.
︎ Zuppa di panna 🌱
$4.000
Crema caldosa al gratin.
︎ Di Funghi 🌱
$4.000
Crema y Selección de champiñones y callampa.
︎ Panna e Gamberetti
$5.500
Crema y camarones.
*No lleva quesos.
︎ Panna Funghi e Gamberetti
$6.000
Crema mix de hongos y camarones.
*No lleva quesos.
︎ Panna Tartufo e Gamberetti
$7.000
Crema aromatizada a trufa blanca, mix de hongos y camarones.
*No lleva quesos.
︎4 Quesos 🌱
$4.500
Selección de 4 quesos
Próximamente ︎Sole di Panna🌱
$6.000
Crema y tomates secos preparados con aceite de oliva, ajo y orégano
OTRAS
︎Orégano de Caspana🌱
$4.000
Mantequilla y orégano local. Si quieres más cantidad de orégano, pídelo.
Próximamente︎Sole Rosso🌱
$5.000
Solo tomates secos preparados con aceite de oliva, ajo y orégano.
RARA VEZ DISPONIBLE:
︎ Burro e Salvia 🌱
$3.000 Mantequilla y salvia.
$4.000
Mantequilla y orégano local. Si quieres más cantidad de orégano, pídelo.
Próximamente︎Sole Rosso🌱
$5.000
Solo tomates secos preparados con aceite de oliva, ajo y orégano.
RARA VEZ DISPONIBLE:
︎ Burro e Salvia 🌱
$3.000 Mantequilla y salvia.
DE NUESTRA CREACIÓN
Cappellacci di Gamberetto
$16.000
Pasta al huevo y epinaca, rellenos con camarón, puerro y ricotta.
Servidos sobre salsa de crema al limón.
*No lleva quesos.
$16.000
Pasta al huevo y epinaca, rellenos con camarón, puerro y ricotta.
Servidos sobre salsa de crema al limón.
*No lleva quesos.
Tortelloni di Zucca
$15.500
🌱 Pasta al huevo y de espinaca, rellenos con zapallo camote asado y ricotta.
En salsa Burro e salvia.
Coriandoli
$16.000
🌱︎︎︎
Fetuccini al huevo con crema y abundante cilantro fresco picado, queso Montana maduro y 2 rosas de salmón ahumado.
Se pronuncia coriándoli, significa confeti. ¿Lo parece?
Terra e Acqua
$16.500
Fetuccini de callampa.
Salsa de bisquet de camarones y crema de leche.
Champiñones, tomate cherry y camarones. Seta Oreja de madera y una lámina de salmón ahumado.
*No lleva quesos.
$15.500
🌱 Pasta al huevo y de espinaca, rellenos con zapallo camote asado y ricotta.
En salsa Burro e salvia.
Coriandoli
$16.000
🌱︎︎︎
Fetuccini al huevo con crema y abundante cilantro fresco picado, queso Montana maduro y 2 rosas de salmón ahumado.
Se pronuncia coriándoli, significa confeti. ¿Lo parece?
Terra e Acqua
$16.500
Fetuccini de callampa.
Salsa de bisquet de camarones y crema de leche.
Champiñones, tomate cherry y camarones. Seta Oreja de madera y una lámina de salmón ahumado.
*No lleva quesos.
AYUDAS EN
PRONUNCIACIÓN
C = CH
LUCERTOLE = LUCHÉRTOLE
GN = Ñ
AGNELO= AÑÉLO
CiA = CHia
AMATRICiANA = AMATRICHÍANA
CiO = CHiO
CARPACiO = CARPÁCHiO
CH = QU
ORECHIETTE = OREQUIÉTTE
GHI = GUI
FUNGHI = FUNGUI
Pronunciaciones dobles
PANNA = PANNA
Pronunciaciones dobles
PANNA = PANNA
INDICADORES
🌱 Contiene solo lácteos. Elaborado sin carnes.
🌱🌱 Libre de carnes
y lácteos.
🌱︎︎︎ Se puede adaptar.
🥜 Contiene frutos secos.
IMPORTADAS
🌱 Contiene solo lácteos. Elaborado sin carnes.
🌱🌱 Libre de carnes
y lácteos.
🌱︎︎︎ Se puede adaptar.
🥜 Contiene frutos secos.
IMPORTADAS
PROXIMAMENTE MENÚ DE NIÑOS
CORDERO MAGALLÁNICO LECHAL
Medio cordero $60.000 5 kg
Medio cordero $60.000 5 kg
Te invitamos
a descubrir
NUESTRA CARTA
Recetas clásicas y de autor con técnicas tradicionales y tecnología de vanguardia.
Se ruega NO pisar NI sacar
las plantas.
Y cuidar a los peces.
Gracias!
Se ruega NO pisar NI sacar
las plantas.
Y cuidar a los peces.
Gracias!
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