ENTRADAS

CAPRESE 🌱 $10.500
Mozzarella di Bufala campana D.O.P., hojas de albahaca y tomate.
Fabricada con leche de búfala.

BURRATA 🌱$12.000
Burrata D.O.P. de la región de Puglia.
Acompañada de vegetales asados y frescos, aceite de oliva y reducción de Aceto Balsámico.

   Sugerencia: Agrega una porción de Portobello asados. +$6.000

ANTIPASTO MISTO Portobello 🌱🌱 $14.900
Portobello asado 200 gr de , pimentones asados, fondos de alcachofa, aceitunas verdes, hojas de albahaca. (Sin lácteos ni proteínas)

FORTISSIMO 🌱 $10.000
Provolone Valpadana D.O.P. en masa crocante artesanal, con tomates secos macerados.

ASADO

PORTOBELLO GRILLÓN 🌱 🌱 $17.000
Sombreros de Champiñón Portobello grillados. Sabor umami y textura firme.A la parrilla  | En su punto
Incluye un acompañamiento de los indicados en amarillo en la sección CONTORNI.

RISOTTO

GRILLÓN TURCO
$17.500 🌱
Al Parmegiano Reggiano D.O.P. y sombreros dePortobello grillados, con pebre turco de tomate asado.

GRIGLIATO MISTO
$14.000 🌱🌱
Al Laurel con vegetales grillados, cilantro seco y tomate deshidradatado. Verduras, con sabor a asado.

COMO HUMITA
$15.000
🌱🌱
Base de choclo con ensaladilla chilena y albahaca.
Prueba: pedir azúcar para la chilenita😋️.

Ai FUNGHI
$12.000🌱🌱
Selección de champiñones y callampa.

QUESO Y SETAS
$15.000🌱
Selección de quesos, más mix de hongos.
 
4 FORMAGGI
$14.500🌱
Selección de 4 quesos.

PASTA

FETUCCINI GRATINATI 🌱
$15.000

En salsa cremosa, gratinados al horno con Parmigiano Reggiano.

FETUCCINI AL HUEVO 🌱
Elaborada por nosotros con harina y huevo.
$10.000

PASTA DI GRAGNANO IGP 🌱
$10.000
Importada, elaborada solo con trigo italiano y agua.  Importada, formato según disponibilidad
IGP · Origen protegido, calidad ligada a su territorio

SALSAS

︎Pomodoro $3.500🌱 🌱
Tomate solo.

︎Rosa Pomodoro $4.500🌱

Tomate y crema.

︎Callampa Pomodoro $5.000🌱 🌱
Tomate y callampas.
   
︎ Arrabbiata 🌱 * $4.000
Tomate y Peperoncini. Picante.🔥️
Nivel: 😋️😰️🥵️

︎ Panna 🌱* $3.000
Crema y especias.

︎4 Quesos 🌱 $4.500
Selección de 4 quesos.

︎Di Funghi 🌱
$4.000
Crema y Selección de champiñones y  callampa.
.
︎Orégano Fresco 🌱 $4.000
Mantequilla y orégano local fresco.

EXTRAS PARA PASTAS

Solo para agregar dentro de la salsa



︎Hojas de Orégano Fresco 🌱$500
Solo hojas de orégano fresco a cualquier salsa.

︎Mix Funghi 🌱
$2.000

Mix de hongos frescos salteados al momento y mezclados en la salsa. Ideal para sumar sabor y textura.

︎Misto funghi trufado 🌱
$2.000
Mix de hongos confitados con hierbas y aceite trufado.